सोयाबीन में दूध, अंडे और मांस से ज्यादा प्रोटीन की मात्रा मौजूद होती है। इसके अलावा इसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा, कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। तो चलिए जानते हैं अंकुरित सोयाबीन खाने से क्या क्या फायदे होते हैं।
(1) सोयाबीन में भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। जिससे इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं।
(2) सोयाबीन खाने से मानसिक तनाव दूर होता है। और इसके साथ ही यह दिमागी विकास करने के साथ साथ याददास्त भी तेज करता हैं।
(3) अगर आप दिल से जुड़ी बीमारियों से परेशान हैं। तो आप आज से ही इसका सेवन करना शुरू कर दें। इससे आपको दिल जुड़ी बीमारियों से छुटकारा मिल जाता है।
(4) अगर आप सोयाबीन का सेवन करते हैं। तो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी होने का खतरा काफी हद तक कम रहता है।इसलिए इस बीमारी से बचने के लिए इसका रोजाना सेवन करें।
(5) सोयाबीन में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। जिससे इसे खाने से पेट से संबंधित बीमारियां ठीक होतीं हैं। और साथ ही यह पाचन क्रिया को सुधार कर कब्ज जैसे समस्या को दूर करता है।
(6) अगर आप शारीरिक कमजोरी की वजह से परेशान हैं। तो आप रोजाना अंकुरित सोयाबीन चबा चबाकर खाएं। इससे आपकी शारीरिक कमजोरी दूर हो जाती हैं।
